阳澄湖12両大闸蟹　港人月底有得食

　　图：大闸蟹深受港人喜爱，阳月底阳澄湖大闸蟹料月底抵港，澄湖将可满足口福。闸蟹热点纵横图为南货店内出售的港人大闸蟹。\大公报记者林少权摄

　　阳澄湖大闸蟹敲定本月26日开捕，阳月底有本港进口商预期，澄湖最快在开捕后两、闸蟹三日后运抵香港，港人完成检疫后公开发售，阳月底除了主流的澄湖五至六両重大闸蟹，料将会有重达12両的闸蟹巨型大闸蟹满足食客，售价方面因应供应量多，港人热点纵横相信市面零售价将会下调约一成。阳月底

　　不过，澄湖本港自2018年起，闸蟹内地大闸蟹只能够透过空运经韩国等地转口来港，多间本港进口商期望，内地大闸蟹可以直接运到本港，降低运输成本。\大公报记者　赖振雄

　　《大公报》昨日报道，阳澄湖大闸蟹已基本完成第五次脱壳，进入快速成长期，预计本月底开捕。与此同时，江苏当地不同湖泊的多个养殖场，场地工作人员已经准备就绪，有当地的农业科技公司负责人表示，今年区域气候适宜，现时大规格蟹占六成以上，公蟹普遍重达四両半，母蟹三両半，部分精品蟹单只重量突破五両半，相信到本月底捕捞时，已成熟的大闸蟹更大更肥美。

　　大公报记者昨日向本港多间进口商查询，了解内地大闸蟹进口情况。位于九龙城的永富食品公司负责人陈锦辉表示，目前门市已经售卖“六月黄”大闸蟹，产地来自江苏兴化市养殖场，重量由三両半至五両不等，售价介乎58至118元，吸引不少顾客急不及待尝鲜。至于成熟后的江苏大闸蟹，陈锦辉预期将会在本月底供港，待当地开捕后，大闸蟹先经空运转口到韩国取得卫生证明，然后再转口到香港，抵港后经过有关政府部门检疫，即可以公开发售。

　　零售价料较去年低一成

　　另一本港大闸蟹供应商、三阳泰负责人张继钢向《大公报》表示，现时也有售卖“六月黄”大闸蟹，同样来自江苏，以三両半至五両重为主，形容今年“品质良好，非常生猛”，相信稍后完成五次脱壳、已成熟的大闸蟹将会“更加大只、蟹黄更丰富”，当中包括重达12両的巨型大闸蟹。问到运送途径方面，张继钢表示，由于暂时仍然未能直销香港，所以跟往年一样，将大闸蟹运往韩国及马来西亚后，再转口到港。

　　至于售价方面，综合多间进口商的评估，今年内地大闸蟹的零售价可望比去年下调一成左右，以占主流的五至六両重大闸蟹为例，售价将为100元左右，至于重达八両以上，甚至12両的巨型大闸蟹，每只售价或要300元。不过，业界普遍认为，今年整体市道一般，加上愈来愈多港人北上消费饮食，直接在内地食肆品尝大闸蟹，所以就算今年大闸蟹当造，预期销量将会较去年轻微下跌至持平。

　　翻查资料，本港的食物安全中心于2016年验出一批太湖大闸蟹含有轻量致癌物二噁英后，再无内地大闸蟹直运到港，本港的蟹商自2018年起，只能采取迂回方式，由内地外销至韩国等地，再由当地转运到香港。

　　4年百公吨大闸蟹进口本港

　　食物环境卫生署昨晚回复《大公报》查询表示，香港特区政府与内地有关当局，一直就大闸蟹进口安排保持沟通，每批次进口的大闸蟹，均须附有由出口地有关当局签发的卫生证明书，由2022年至2025年8月，共有约100公吨大闸蟹进口本港。其间，食安中心从进口和零售层面（包括网上零售商），合共抽取342个大闸蟹样本进行化学测试（包括二噁英、金属杂质、染色料、除害剂及兽药残余等），当中一个样本的兽药残余超出标准，其余341个样本均通过检测。

　　此外，在2022年至2025年8月，食安中心共接获58宗由香港海关或警方转介、无附有卫生证明书的大闸蟹个案，涉及约18万只，共重约27000公斤。

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