让“走出去”的咖啡更具中国味

　　近日，走出去在英国伦敦咖啡节上，咖啡上海陆家嘴金融城国际咖啡文化节同时举办。更具要闻快报期间，中国15家中国本土品牌咖啡首次亮相，走出去在“遇见中国”专区向来自世界各地的咖啡展商和游客展示我国咖啡文化的独特魅力。从引进来到走出去，更具我国咖啡行业实现华丽转身，中国这也是走出去我国文化品牌与产业迈向世界的重要一步。

　　10年前，咖啡上海陆家嘴金融城国际咖啡文化节在黄浦江畔启航，更具从首届24个品牌到第九届的中国逾270个品牌，从单一的走出去要闻快报咖啡品鉴到全产业链交流平台，见证了我国咖啡市场从萌芽到繁荣的咖啡过程。这些年，更具咖啡节扮演着“引进来”的重要角色，让我国消费者不出上海便能品味全球咖啡风味，也让国际品牌看到我国市场的巨大潜力。

　　咖啡，早已超越饮品的物理属性，成为一种文化符号与社交语言。在英国伦敦咖啡节，来自我国的咖啡都能讲出故事：既有中国湿地之都盐城的盐小勺咖啡、世界屋脊西藏的柠渡咖啡等城市咖啡品牌；更有故宫角楼咖啡等博物场馆文化跨界融合品牌……可以说，此次我国咖啡“走出去”，展现的不仅是一杯杯咖啡，更是我们的文化理念、创新精神与生活方式。

　　未来，想让“中国味”咖啡在世界舞台上占据更重要的位置，要加强产业体系的完善与提升，从咖啡豆种植、加工到品牌运营、文化传播，构建更加成熟、专业的产业链，提升我国咖啡品质与竞争力。云南省作为我国重要的咖啡产区，要进一步优化种植技术，打造具有国际知名度的咖啡豆品牌；器具品牌如泰摩（TIMEMORE）等，也要加大研发投入，以“中国智造”赢得市场认可。还应深化文化内涵挖掘与表达，探索咖啡与其他产业的融合道路，开发具有文化体验性的咖啡产品与场景，提升消费者满意度。

　　如今，单纯的“复制”与“模仿”难以在国际市场立足。唯有以创新为内核，挖掘独特的文化价值，以全球视野谋划发展，才能实现“破圈”突围。要建立长效的国际交流机制，加强与国际咖啡组织、品牌合作，形成常态化的文化交流与产业合作模式，提升我国咖啡文化在国际上的影响力。（作者：李治国 来源：经济日报）

（责任编辑：施晓娟）

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