新规实施后，你喝的牛奶更纯了

今年9月16日起，新规你喝到的实施鲜牛奶中，将只能以生牛乳为原料，后喝时事要闻不再允许使用复原乳。奶更那么，新规配料表中灭菌乳、实施巴氏乳、后喝调制乳、奶更复原乳到底是新规啥？

灭菌乳是我们常说的纯牛奶； 巴氏乳就是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶； 调制乳就是在牛奶基础上加了食品添加剂“外挂”的奶，比如各类酸奶和含乳饮料； 复原乳是实施干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。

根据《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单最新要求，后喝时事要闻灭菌乳中明确禁止添加复原乳。奶更从营养角度看，新规添加了复原乳的实施牛奶，经受了多次热加工，后喝活性钙、乳铁蛋白等营养成分损失较多，口感风味、营养价值也会大打折扣。

新标准实施后，纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工，咱们喝的纯牛奶营养、品质也将更上一层楼。

当然，复原乳也绝非一无是处，在过去，它更像万能且百搭的“经济适用奶”，方便、易运输且经济实惠，也常应用于含乳饮料、酸奶等产品中。这次国家修改灭菌乳标准，主要是因为现在国内奶牛养殖水平提高了，鲜奶产量足够多，质量安全更不必担心，完全能满足加工纯牛奶的需求。

新规实施后，灭菌乳产品包装将只标注“纯牛奶”或“纯牛乳”，不再标注复原乳相关内容；酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。

顺便说一句，中国原奶核心质量指标均优于欧盟标准，中国人的奶瓶子里装的是世界级品质牛奶。国产灭菌乳产品未来在国际竞争中，将更有竞争力。

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